【本日昼食の献立】
ごはん　蒸し鶏の麻婆あんかけ　白菜と小エビの中華炒め　酸辣湯　バナナ

【蒸し鶏の麻婆あんかけ　レシピ】
材料（1人分）　鶏むね肉80g　食塩0.2g　料理酒2g　たまねぎ40g
たけのこ10g　油0.5g　にんにく1g　鶏ガラスープ2g　豆板醤1g　甜麺醤3g
八丁赤味噌5g　こいくち醤油2g　上白糖2g　ごま油0.5g　片栗粉2g

作り方
①鶏むね肉は塩をし、料理酒をかけ蒸します。
②たまねぎはみじん切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切ります。
③にんにくはすりおろします。
④フライパンに油をひき、②、③を炒めます。
⑤④に鶏ガラスープ、豆板醤、甜麺醤、八丁赤味噌、こいくち醤油、上白糖を加え火にかけます。
⑥ごま油を加え、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
⑦器に①の蒸し鶏をおき、上から⑥の麻婆あんをかけます。