【本日昼食の献立】
ごはん　油淋鶏　ほうれん草のかに和え　春雨スープ

【油淋鶏　レシピ】
唐揚げの材料・・・鶏もも肉80g　生姜2g　濃口醤油3g　みりん3g
生姜0.5g　にんにく1g　サラダ油5g　片栗粉5g
葱ソース　　　　・・・白葱5g　にんにく1g　生姜1g　砂糖3g　濃口醤油4g
料理酒4g　酢3g　豆板醤0.5g

作り方
①生姜とにんにくはすりおろします。
②鶏肉は食べやすい大きさに切り①のおろし生姜、おろしにんにく、濃口醤油、みりんに20分程漬けておきます。
③白葱は小口切り、にんにくと生姜はおろします。
④ボウルに、砂糖、濃口醤油、料理酒、酢、③の白葱とおろしにんにく、おろし生姜を合わせ、葱ソースを作ります。
⑤下味をつけた②の鶏肉に、片栗粉をまぶしサラダ油で揚げます。
⑥揚がった鶏肉に④の葱ソースをからめ器に盛ります。