献立紹介

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2022.07.15

柚子肉団子うどん

【本日昼食の献立】
赤かぶ青菜ごはん 柚子肉団子うどん オクラと桜エビの炒め物 野菜と果物のゼリー

【柚子肉団子うどん レシピ】
材料(1人分) うどん130g  鶏ミンチ50g 濃口醤油0.5g 料理酒0.3g
かまぼこ1切れ 白菜25g みつば3g 柚子1g
だし汁180g うすくち醤油8g みりん10g

作り方
①だし汁、うすくち醤油、みりんを鍋に合わせひと煮立ちさせます。
②白菜は食べやすい大きさに切り茹で、柚子は刻み合わせておきます。
③鶏ミンチ、濃口醤油、料理酒を合わせつくねにし焼き、食べやすい大きさに切っておきます。
④うどんは茹で、湯をきり器に入れます。
⑤④に①を入れあげ、みつば、かまぼこ、つくね、②の柚子、白菜を合わせたものを盛り付けます。