【本日昼食の献立】
赤かぶ青菜ごはん　柚子肉団子うどん　オクラと桜エビの炒め物　野菜と果物のゼリー

【柚子肉団子うどん　レシピ】
材料（1人分）　うどん130g　　鶏ミンチ50g　濃口醤油0.5g　料理酒0.3g
かまぼこ1切れ　白菜25g　みつば3g　柚子1g
だし汁180g　うすくち醤油8ｇ　みりん10ｇ

作り方
①だし汁、うすくち醤油、みりんを鍋に合わせひと煮立ちさせます。
②白菜は食べやすい大きさに切り茹で、柚子は刻み合わせておきます。
③鶏ミンチ、濃口醤油、料理酒を合わせつくねにし焼き、食べやすい大きさに切っておきます。
④うどんは茹で、湯をきり器に入れます。
⑤④に①を入れあげ、みつば、かまぼこ、つくね、②の柚子、白菜を合わせたものを盛り付けます。