【本日昼食の献立】
ごはん　味噌チキンカツ　酢の物　すまし汁

【味噌チキンカツ　レシピ】
材料（1人分）　鶏もも肉80g　食塩0.2g　こしょう適量　小麦粉5g　卵10g
パン粉10g　サラダ油5g　八丁赤味噌5g　うすくち醤油1g　みりん3g
上白糖3g　かつおだし1g　だし汁10g　いりごま0.5g

作り方
①鶏もも肉は塩、こしょうをふり下味をつけます。
②ボウルに八丁赤味噌、うすくち醤油、みりん、上白糖、かつおだし、だし汁、いりごまを混ぜ合わせます。
③鶏もも肉を小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、油で揚げます。
④食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。
⑤上から②の味噌をかけます。