【本日昼食の献立】
赤かぶ青菜ごはん　卵とじうどん　ひじきの炒り煮　ほうじ茶ミルクプリン

【卵とじうどん　レシピ】
材料（1人分）　うどん1玉　みりん10ｇ　うすくち醤油10ｇ　卵50ｇ　片栗粉8g
鶏肉　かまぼこ8ｇ　青葱5ｇ

作り方
①青葱は小口切りにします。
②かまぼこはスライス、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
③うどんは、たっぷりのお湯で茹でます。
④だし汁に、うすくち醤油とみりんを入れ沸騰させ、鶏肉を加え煮ます。
⑤④に卵を溶いて流し入れ軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
⑥器に③を盛り⑤を入れ、①の青葱とかまぼこを盛りつけします。