【本日昼食の献立】
七草粥　鶏肉の紅生姜天　春菊の白和え　赤だし

【鶏肉の紅生姜天　レシピ】
材料（１人分）鶏もも肉80ｇ　食塩0.1g　料理酒2ｇ
砂糖1ｇ　紅生姜6ｇ　小麦粉4ｇ　片栗粉4ｇ　鶏卵8ｇ　サラダ油5ｇ

作り方
①鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、料理酒で下味をつけておきます。
②紅生姜、小麦粉、片栗粉、砂糖、鶏卵を合わせ、衣を作ります。
③①に②の衣をつけ、サラダ油で揚げます。

※七草粥とは、1月7日に無病息災を祈って、春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）を入れたお粥のこと。正月に疲れた胃袋を整える為食べます。