【本日昼食の献立】
ごはん　ホキのチリソースがけ　チンゲン菜の中華煮　中華スープ

【ホキのチリソースがけ　レシピ】
材料（1人分）　ホキ1切　食塩0.2g　料理酒2g　油2g　たまねぎ20g
しょうが2g　にんにく1g　豆板醤0.1g　トマトケチャップ10g
上白糖3g　こいくち醤油2g　料理酒2g　片栗粉1g

作り方
①ホキは塩をふり、料理酒に漬けておきます。
②チリソースを作ります。たまねぎはみじん切りにします。
③しょうがとにんにくはすりおろします。
④鍋に②③の材料と、豆板醤、トマトケチャップ、上白糖、こいくち醤油、料理酒を加え煮込みます。
⑤水溶き片栗粉を加え、少しとろみをつけます。
⑥フライパンに油をひき、ホキを焼きます。
⑦火が通ったら、器にホキをのせ、チリソースをかけます。