【本日昼食の献立】
ごはん　チキン南蛮　おくらの胡麻和え　みそ汁

【チキン南蛮　レシピ】
材料(1人分)　鶏肉80ｇ　小麦粉8ｇ　塩胡椒適量　鶏卵10g　サラダ油7ｇ
南蛮酢：砂糖3ｇ　うすくち醤油2ｇ　穀物酢7ｇ
タルタルソース：鶏卵20ｇ　玉ねぎ20ｇ　穀物酢1g　砂糖2ｇ　レモン汁1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ　マヨネーズ8ｇ

作り方
①鶏肉に塩胡椒して下味をつけます。
②①の鶏肉に小麦粉をまぶし溶き卵をつけ揚げます。
③鍋に砂糖、醤油、酢を入れ煮立て、南蛮酢を作ります。
④②に③をつけます。
⑤ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにし、それに調味料、ドライパセリを加えタルタルソースを作ります。
⑥④を食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、⑤を添えます。