【本日昼食の献立】
ごはん　チキンカツトマトソース　グリーンサラダ　コンソメスープ

【チキンカツトマトソース　レシピ】
材料（１人分）鶏肉80ｇ　塩0.2ｇ　こしょう適量　小麦粉5ｇ　卵8ｇ　パン粉8ｇ　サラダ油6ｇ
たまねぎ10g　トマトプューレ10g　トマトケチャップ4ｇ　ウスターソース2g　にんにく1g　塩0.2g　胡椒適量　砂糖3g　オリーブオイル2g　乾燥パセリ適量

作り方
①鶏肉はたたいてのばし、塩こしょうで下味をつけます。
②下味をつけた鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし衣をつけます。
③揚げ油に、②を入れきつね色に揚げます。
④玉葱はみじん切り、にんにくはすりおろします。
⑤フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りの玉葱とおろしにんにくを炒め、調味料を加えトマトソースを作ります。
⑥③を食べやすい大きさに切り器に盛り付け、⑤のソースをかけ、その上に乾燥パセリをかけます。