【本日昼食の献立】
ごはん　かぼちゃグラタン　冬野菜のポトフ　ミネストローネ　練乳あずきプリン

【かぼちゃグラタン　レシピ】
材料（１人分）南瓜40ｇ　合い挽きミンチ30ｇ　たまねぎ30ｇ
ブロッコリー15ｇ　マッシュルーム15g　塩適量　こしょう適量　サラダ油1ｇ
有塩バター1ｇ　小麦粉10ｇ　牛乳150ｇ　コンソメ1ｇ　塩適量　チーズ10ｇ
パン粉1ｇ　ドライパセリ0.1ｇ　パルメザンチーズ2ｇ

作り方
①南瓜は大きめの一口大に切り、下茹でします。
②ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、たまねぎ、マッシュルームはスライスします。
③フライパンに油をひき、①②を炒め、塩、こしょうします。
④バター、小麦粉を加え、少し炒め、牛乳、コンソメ、塩を加えます。
⑤グラタン皿に④を入れ、チーズ、パン粉、ドライパセリ、パルメザンチーズをかけ、オーブンで焼き、焼き色をつけます。

※本日は冬至です。南瓜を使ったグラタンを提供しています。