【本日昼食の献立】
ごはん　かき揚げうどん　ひじきの煮物　豆乳プリン

【かき揚げうどん　レシピ】
材料（1人分）うどん130g　かまぼこ2枚　青ねぎ3g　関西うどんつゆ15g
だし汁180g
かきあげ・・・玉ねぎ60ｇ　人参20g　小麦粉8ｇ　鶏卵10ｇ　水5ｇ
サラダ油5ｇ

作り方
①玉ねぎはスライス、人参は千切りにします。
②卵を割りほぐし、水を加え卵水を作ります。
③ボールに小麦粉を入れ様子をみながら少しずつ②を加え、衣を作ります。
④①に③を加え、油で揚げ、かきあげをつくります。
⑤青ねぎは小口切りにします。
⑥鍋に湯を沸かし、うどんを茹でます。
⑦別の鍋に関西うどんつゆとだし汁を合わせ、温めておきます。
⑧器にうどんを入れ、つゆを注ぎ、かき揚げ、かまぼこ、青ねぎをトッピングします。