【本日昼食の献立】
ごはん　カレイのチリソースがけ　ビーフン炒め　中華スープ

【カレイのチリソースがけ　レシピ】
材料（1人分）　カレイ1切　食塩0.2g　油3g　たまねぎ20g　しょうが1g
にんにく1g　豆板醤1g　トマトケチャップ10g　上白糖3g　うすくち醤油3g
料理酒3g　鶏ガラスープ1g　水20g　片栗粉1g

作り方
①カレイは塩をふっておきます。
②チリソースを作ります。たまねぎはみじん切りにします。
③しょうが、にんにくはすりおろします。
④鍋に②、③、豆板醤、トマトケチャップ、上白糖、うすくち醤油、料理酒、鶏ガラスープを加え、火にかけます。
⑤片栗粉は水で溶き、④に加えとろみをつけます。
⑥カレイは、フライパンに油をひき焼きます。
⑦器にカレイをのせ、⑤をかけます。